Γεύσεις – Παραδοσιακά Προϊόντα Ρωσίας

Ζυμαρικά για βράσιμο με γέμιση από κιμά χοιρινού, μοσχαρίσιου ή ανάμεικτου κρέατος, μαζί με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά.  Τα πελμένι (Ρωσικά: пельмени [pelméni]) είναι το αγαπημένο πιάτο της Ρωσικής κουζίνας μιας και μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες της ημέρας. Οι Ρώσοι προτιμούν να τα συνοδεύουν με κρέμα γάλακτος σμετάνα και μαύρο πιπέρι. Προαιρετικά μετά την βράση μπορείτε να τα σοτάρετε με λίγο βούτυρο και κρεμμύδι.

Τυλιχτά ζυμαρικά για βράσιμο με γέμιση από τυρί, πατάτα ή γλυκά φρούτα. Τα βαρένικι (Ρωσικά: вареники [varéniki]) αποτελούν εθνικό πιάτο πολλών εκ των σλαβικών χωρών της κέντρο-ανατολικής Ευρώπης. Ανάλογα με την χώρα τα συναντάμε σε πολλές παραλλαγές ως varenyky, dumplings ή pierogi. Στην Ελλάδα τα γνωρίσαμε από τους Έλληνες Ποντίους προερχόμενους από την Ρωσία το 1922. Συνοδεύονται με κρέμα γάλακτος σμετάνα, βούτυρο και τσιγαρισμένο κρεμμύδι.

Η σμετάνα (Ρωσικά: сметана [smetána]) είναι κρέμα γάλακτος για αλμύρα και γλυκά εδέσματα. Ιδανική ως συνοδευτικό για βαρένικι, πελμένι, σούπες όπως επίσης πρώτη ύλη για ζύμες. Οι Ρώσοι  την προσθέτουν κυριολεκτικά παντού για να προσδώσουν επιπλέον γεύση στα πιάτα τους. Έχει έντονη ομοιότητα με την crème fraîche και την sour cream.

Οι Ρώσοι το αποκαλούν ικρά (Ρωσικά: икра [ikrá]) ή αλλιώς χαρακτηριστικά  “μαύρο μαργαριτάρι” και όχι άδικα. Το πλούσιο έδεσμα από αυγά οξύρρυγχου ή σολομού θεωρείτε το καμάρι της Κασπίας εδώ και πολλούς αιώνες. Από τα αρχοντικά σπίτια του Βυζάντιου μέχρι και σήμερα αποτελεί σύμβολο δύναμης και ευημερίας. Θα το βρείτε σε μεγάλη ποικιλία και συμφέρουσες τιμές στα καταστήματα μας.

Το ποτό που δεν λείπει από καμία πλέον γιορτή. Δοκιμάστε πραγματική ρωσική βότκα και συνοδεύσετε την με αγγουράκι τουρσί όπως ακριβώς οι γνήσιοι Ρώσοι. Μην ξεχάσετε να τσουγκρίσετε και να πείτε δυνατά “να ζνταρόβιε”.

Ιδανικός μεζές για μπύρα, βότκα ή ακόμη και τσίπουρο. Ρέγκα, σκουμπρί, σολομός, γάυρος και πολλά άλλα είδη θα γίνουν η καλύτερη αλμυρή συνοδεία σας.

Από την ανάγκη των Ρώσων για συντήρηση των προϊόντων στον δύσκολο χειμώνα κατάφερε να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της Σλαβικής κουζίνας. Βρείτε τεράστια ποικιλία σε πίκλες στα ράφια και στα ψυγεία μας.

Tα σοκολατάκια και οι καραμέλες είναι ίσως το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό ενός ενήλικα όταν σκέφτεται τα παιδικά του χρόνια στην Ρωσία. Αυτή η νοσταλγία αναβιώνει στα καταστήματα μας με τις πιο φημισμένες μάρκες ρωσικών ζαχαρωδών ειδών.

Πλομπίρ  (Ρωσικά: пломбир [plombír]) χωνάκι ή σε ξυλάκι, ότι και να διαλέξετε σίγουρα δεν θα απολαύσετε μόνο ένα. Αφού η γεύση και η τιμή τους είναι άκρως δροσιστική.

Ίσως το πιο χαρακτηριστικό σνακ της Σλαβικής κουλτούρας δεν θα μπορούσε να λείπει από τα καταστήματα μας. Οι ηλιόσποροι (Ρωσικά: семечки [semechki]) διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία brands και συσκευασιών.